بسم الله الرحمن الرحيم
حشوة هذه الفطائر كالتالي
- 300 غ فلفل مشكل مفروم
- حبة بصل مبشورة
- 250 غ كفتة
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح و توابل مشكلة
- ملعقة صغيرة هريسة
- ملعقة صغيرة مملوءة زبدة
تمزج عناصر الحشوة ويحتفظ بها
العجين
- 400غ دقيق أبيض
- 100 دقيق أصفر أو الفينو
- بيضة
- ياغورت طبيعي
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان زيت
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- ماء دافئ
الطريقة
تمزج عناصر العجين و تصنع كويرات تبسط باليد وتوضع الحشوة داخلها ثم تجمع جوانبها في الوسط وتقلب ثم توضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت ، بعد أن تختمر تدهن بمزيج البيض والقليل من السكر وترش بالبافو أو السمسم وندخلها للفرن وشهية طيبة